Descrizione
Tavoletta di cioccolato bianco con nocciole tostate intere, lavorata artigianalmente. Il bianco è lo stesso della nostra ricetta classica: burro di cacao e latte intero in polvere, senza grassi vegetali diversi dal burro di cacao. Le nocciole vengono tostate e incorporate intere, non in granella, così restano croccanti sotto il morso e non si perdono nella massa.
L’abbinamento funziona per contrasto di struttura più che di gusto: il bianco si scioglie subito a temperatura di bocca, la nocciola resiste e rilascia la sua nota tostata dopo. L’estratto di vaniglia resta sullo sfondo e non entra in competizione con la tostatura.
Ingredienti
Burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, nocciole tostate [10%], emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia.
Senza glutine.
Allergeni
Contiene nocciole, latte e soia. Può contenere mandorle, pistacchi e altra frutta a guscio.
Modalità di conservazione
Conservare in luogo pulito, fresco e asciutto, al riparo dalla luce, a 13–18 °C con umidità relativa massima 60%. Temperatura ideale di degustazione: 18–22 °C.
Dati nutrizionali
| Energia | ___ kJ / 539 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32.2 g |
| di cui acidi grassi saturi | ___ g |
| Carboidrati | 59.2 g |
| di cui zuccheri | ___ g |
| Fibre | ___ g |
| Proteine | 5.9 g |
| Sale | ___ g |
