Dal cacao
al caffè di qualità.

La Famiglia Ancillai ha costruito la propria identità nel mondo del cacao artigianale, imparando a riconoscere la complessità delle origini, il dialogo tra suolo e clima, la pazienza che trasforma un seme in qualcosa di straordinario.

Quella stessa sensibilità ci ha guidati verso il caffè di specialità. Non come un salto nel buio, ma come un passo naturale: la tostatura in piccoli lotti, la selezione di origini certificate, la cura ossessiva per ogni fase del processo — dalle piantagioni fino alla tazza — sono il filo che unisce le due avventure.

Oggi tostiamo il caffè artigianalmente in lotti ridotti che ci permettono di ascoltare ogni caffè. Lavoriamo con fornitori selezionati, costruiamo blend con un carattere preciso e proponiamo monorigini che raccontano luoghi veri. Un progetto familiare, artigianale, con le radici nel cacao e lo sguardo piantato nel caffè.