Descrizione
Special100 è la nostra miscela di punta, costruita su una selezione rigorosa di Arabica specialty provenienti da due origini distinte. Il Brasile del Cerrado Mineiro porta in tazza note di cioccolato al latte e frutta secca; il Messico biologico della Finca Cruxtitla aggiunge una dolcezza caramellata con sentori di nocciola e spezie dolci. Il risultato è un caffè rotondo, pulito e persistente, con corpo medio-pieno e acidità delicata che non stanca mai.
✔ Specialty 100% Arabica — SCA 80+
✔ Tostatura Artigianale in Piccoli Lotti
Composizione della miscela
| Quota | Origine | Ruolo nella tazza | Certificazione |
|---|---|---|---|
| 60% | Santos Cerrado Fazenda Cerro Alto | Base — corpo, dolcezza, cioccolato | RFA |
| 40% | Messico Finca Cruxtitla | Accento — caramello, nocciola, spezie | BIO |
Scheda tecnica
| Varietà botanica | 100% Arabica |
| Tostatura | Media |
| Corpo | Medio–pieno |
| Acidità | Bassa–media |
| Intensità | ●●●○○ Media |
| Classificazione SCA | Specialty (punteggio ≥ 80) |
| Metodi consigliati | Espresso · Moka · Filtro |
| Formati disponibili | 250g · 500g · 1kg |
Note organolettiche
Cioccolato al latte
Nocciola
Caramello
Spezie dolci
Frutta secca
