Descrizione
Monorigine
Specialty
Ecuador · Arriba Nacional
Cacao Nacional · Arriba — varietà pregiata a rischio estinzione, coltivata nelle vallate costiere dell’Ecuador. Riconoscibile per i suoi inconfondibili aromi floreali e fruttati, è considerata tra i fino de aroma più apprezzati al mondo.
Descrizione
Una tavoletta che racconta un territorio. Prodotta con fave di cacao Nacional dell’Ecuador — varietà autoctona Arriba, coltivata nelle pianure tropicali tra le Ande e il Pacifico — questa cioccolato fondente al 72% esprime tutto il potenziale di un cacao raro e straordinario.
Al naso si apre con note floreali di rosa e gelsomino, seguite da frutti rossi maturi e un tocco speziato. In bocca la struttura è elegante, con un fondente setoso che si scioglie lentamente, lasciando emergere sentori di caramello, frutta secca e un retrogusto persistente di bosco.
Lavorata artigianalmente nel nostro laboratorio di Anguillara Sabazia, con una ricetta essenziale a tre ingredienti per non alterare la complessità del cacao d’origine: pasta di cacao, zucchero di canna integrale e burro di cacao. Nessun additivo, nessuna vaniglia aggiunta.
Note di degustazione
| Floreale Rosa · Gelsomino |
Fruttato Frutti rossi · Caramello |
Legnoso Frutta secca · Spezie |
Ingredienti
*da agricoltura sostenibileCacao: min. 72%
Può contenere tracce di: latte, frutta a guscio, soia, glutine.
Informazioni nutrizionali
| Peso netto 100 g |
Conservazione Luogo fresco e asciutto, lontano da calore e odori |
Prodotto da Imperatore Claudio S.r.l. · Anguillara Sabazia (RM) · casaledispanora.business
I valori nutrizionali sono indicativi e possono variare leggermente in base al lotto di produzione.
